Vor ein paar Tagen erschien in der Süddeutschen ein interessanter Artikel zum Thema. Titel: Nicht Fisch! Nicht Fleisch!
Basically geht's drum, das wir alle dringend und baldmöglichst vom Fisch & Fleisch-Konsum abkommen müssen. Warum wird im Text erläutert.
Auszug: Heute werden laut einer Studie der Welternährungsorganisation FAO rund 30 Prozent des eisfreien Landes auf der Erde direkt oder indirekt für die Viehzucht genutzt; ein Großteil der weltweiten Getreide- und Sojaernte wird zu Viehfutter verarbeitet; über 90 Prozent der Amazonas-Rodungen seit 1970 dienten der Neuschaffung von Weideland. Und in den nächsten 40 Jahren wird die Weltbevölkerung um ein Drittel steigen.
Die Nachfrage nach landwirtschaftlichen Erzeugnissen wird um 70 Prozent wachsen und die nach Fleisch wird sich auf 465 Millionen Tonnen verdoppeln. Die Tiere, aus denen wir unser Fleisch gewinnen, werden 2050 so viel pflanzliche Nahrung zu sich nehmen wie vier Milliarden Menschen. Doch um diese Menge zu erzeugen, wird es nicht mehr genug Land oder Süßwasser auf der Welt geben. In einigen Regionen ist das heute schon so. Da ist Fleischkonsum keine Privatsache mehr.
Ich ess nicht mehr soviel Fleisch, werde aber auch oft schwach. Wenn ich hier im Ort, die Kuh-Mütter nach ihren Kälbern schreien hör, die zum Schlachthof abgeholt wurden, kann ich mich richtig reinsteigern. Man muss sich dieses Leid einmal so richtig bildlich vorstellen. Oder zur St. Martins- und Weihnachtszeit, die Gänse schreien hör, ou mann oh mann.
Ich ess nun mal gerne Fleisch, denke allerdings daß dies auch von der Kindheit bzw. Familie stark geprägt ist. Stolz drauf bin ich nicht und wenn das Biofleisch erschwinglicher wäre, würde ich gerne komplett auch im Restaurant darauf umsteigen. Doch gerade bei dem Zahle-was-es-dir-wert-ist - Konzept habe ich jetzt schon Schwierigkeiten für hochwertige Produkte wie z.b. Seeteufel, Lammfilet, Kalbfleisch den erwünschten Preis zu bekommen, da ich den Eindruck habe, viele Menschen wissen einfach nicht was die Produkte kosten. Falls ich mich aus irgendeinem Grund entscheiden würde, vegetarisch zu essen, würde dies meine Küche bzw. meine Art zu kochen doch sehr beeinflussen. Wenn ich was gerne esse, dann hab ich nämlich noch mehr Spaß daran, das megamässig lecker zu machen. MaLi
1. Alles außer Rote Beete 2. Alles, aber Fleisch nur selten (max 1x pro Woche)und keine Rote Beete 3. Gar kein Fleisch, aber Fisch und keine Rote Beete 4. Kein Fleisch und keinen Fisch und keine Rote Beete 5. Kein Fleisch, kein Fisch, keine Eier und keine Rote Beete
Also ich esse alles außer: - Milchprodukte - wenig weißes Mehl - keinen raffnierten Industiezucker
nach Fleisch schreit mein Körperchen regelrecht, alles Verscuhe sind fehlgeschlagen. Mein Körper ist eh völlig speziell bedürftig und wenn ich ihm net geb was er will, versagt das System komplett. Keine Chance auf Vergetarierein
Zitat von MaLi... Seeteufel, Lammfilet, Kalbfleisch...
Irgendwie läuft mir bei vielen Deiner Posts immer wieder das Wasser im Mund zusammen, MaLi... *sabber*
DANKE Rama, das freut mich und ich setz noch eins drauf von wegen mundwässrig machen: Heut gibts als Spezialität Osso Buco (geschmorte Kalbscheiben mit viel Kräutern und Wein in Tomatenjus) dazu gratinierte Polentaschnitte MaLi
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MaLi
*sabber* 
